Ensalada de aguacate y langostinos con piñones caramelizados

Por fin aparezco... Últimamente ando un poco liada, de aquí para allá, organizando y ultimando detalles porque... ¡me caso! A partir de septiembre tendré una vida nueva jeje. Y como bloguera y fiel seguidora del movimiento handmade, mi boda no podía ser nada convencional, por eso estamos trabajando a tope para poder tenerlo todo preparado. Ya os iré enseñando cositas...

Ahora que ya está llegando el calor para quedarse unos mesecitos, os dejo una receta fresquita, rica y sencilla. Además, con ella, participo en el concurso chef pimienta rosa del mes de junio. Si no conocéis la web, es la hermana de kireei y está dedicada a la cocina y todo lo relacionado con ella. Así que, visitarla ahora mismo porque encontraréis muchas sorpresas.

Ahí va la receta:

Ingredientes (2 personas):

• 1 aguacate
• 1 limón
• 60 gr de piñones
• 8 langostinos
• 6 cucharaditas de azúcar
• 1/2 cucharada sopera de miel
• 25 ml de agua caliente

Preparación:

Pelamos el aguacate, lo cortamos y lo ponemos en el plato. En un cazo, tostamos los piñones y cuando estén doraditos les añadimos el azúcar. Dejamos caramelizar el azúcar a fuego medio-bajo. Cuando la salsa esté líquida le incorporamos el agua caliente. Removemos y dejamos hervir la salsa a fuego lento hasta que reduzca.

A parte le sacamos el zumo al limón, lo calentamos un poco y le añadimos la miel para que se deshaga (no es conveniente echar mucha miel, para que el limón conserve la acidez y contraste con los demás sabores del plato).

Ya sólo nos queda montar el plato: primero el aguacate, los piñones por encima, los langostinos y todo regado con el zumo de limón y miel.

¡Seguro que os gusta!

Granny square blanket

¡Hola! Aunque estamos en primavera hoy ha sido un domingo lluvioso, así que me ha dado tiempo a terminar mi manta "granny square". La verdad es que me ha llevado su tiempo, pero el resultado merece la pena.

Es muy fácil de hacer, aunque lo más laborioso es juntar todos los cuadritos una vez terminados, pero os animo a que hagáis una.

¡Buena semana a todos!

Beautiful

Sobran las palabras al contemplar el trabajo de algunas artistas de la imagen (porque en este caso todas son mujeres), así que no diré nada más...

Rachel Whiting

Jackie Rueda

Himitsuhana

Rosie Hardy

Las 1000 grullas de Makiko

No dejan de sobrecogernos las imágenes que repiten una y otra vez en todos los informativos de la gran tragedia ocurrida en el país nipón, y los japoneses están demostrando su entereza y fuerte naturaleza a pesar de todo lo que han sufrido estas semanas.

Y muestra de todo ello es la iniciativa que ha puesto en marcha Makiko: las 1000 grullas. Según ella misma cuenta, cuando en Japón quieren que un deseo se cumpla hacen 1000 grullas. Yo no he querido ser menos y he colaborado con la mía.

Mucha gente se ha volcado con este proyecto gracias a Makiko, tanto que ya van de 1600 grullas y el próximo sábado se expondrán las 1000 fotos en Madrid. Me ha encantado el detalle del precio de la exposición: una grulla, y el que no la lleve aprenderá a hacerla en un taller de Origami, así cada asistente podrá cambiar su grulla por una de las fotos de la exposición. ¿No es precioso?

Mi enhorabuena a Makiko por este proyecto tan bonito.

Sweet chocolate

Mmmm... Chocolate... Una de mis grandes pasiones. Y buscando buscando, he dado con una tienda de New York que vende chocolate artesano.

Los dueños y chocolateros son dos hermanos, que más que vendedores de bombones parecen cantantes de folk, muy pintorescos. Empezaron a hacer el chocolate en su apartamento con una máquina hecha por ellos mismos para moler los granos de cacao, algunos cultivados en su casa y otros traídos directamente de granjas familiares de Madagascar, Venezuela, República Dominicana y Ecuador.

La tienda es preciosa con unos detalles exquisitos, el packaging de ensueño y qué decir de las tabletas de chocolate... Os dejo el vídeo:

The Mast Brothers from The Scout on Vimeo.

Cosas bellas de Japón

Como pequeño homenaje y en recuerdo a todas las víctimas y familias, que están sufriendo por los desastres naturales ocurridos estos días en Japón, os dejo estas imágenes. Sé que no es mucho, pero no podemos olvidarnos de ellos, que por su fuerte naturaleza seguro que se reponen y salen adelante. Mis condolencias para ellos y mucho ánimo a todos, los que sufren allí y los que lo sienten aquí.

Hello naomi

Kawaii shop Japan

Mochimochi

Hello sandwich

City pictures

Amigurumi Cupcakes

Estas dos cupcakes tan monas se han ido directas a adornar la cocina de mi madre. Os dejo el patrón para que hagáis las vuestras:

BASE:
1ª v: 7 puntos bajos (pb) en un anillo mágico.
2ª v: aumentar en todos los puntos (14 puntos).
3ª v: 1 aumento y 1 pb, repetir en toda la vuelta (21 puntos).
4ª v: 1 aumento y 2 pb, repetir toda la vuelta (28 puntos).
5ª v: 1 aumento y 3 puntos bajos, repetir toda la vuelta (35 puntos).
6ª v - 13ª v: 1 pb en cada punto (sin aumentos) durante toda la vuelta (35 puntos).

TAPA:

1ª v: 7 pb en anillo mágico.
2ª v: aumentar en todos los puntos (14 puntos).
3ª v: 1 aumento y un pb, repetir en toda la vuelta (21 puntos).
4ª v: 1 aumento y 2 pb, repetir toda la vuelta (28 puntos).
5ª v: sin aumentos, 1pb en cada punto (28 puntos).
6ª v: 1 aumento y 3 pb, repetir toda la vuelta (35 puntos).
7ª v - 9ª v: sin aumentos, 1 pb en cada punto (35 puntos).
10ª v: (1pb, 1 cadena, 1 pb) en el primer punto y 1 punto enano en el siguiente. Repetir toda la vuelta (para hacer las ondas del final).

CEREZA:
1ª v: 5 pb en anillo mágico.
2ª v: aumentar en todos los puntos (10 puntos).
3ª v: 1 disminución en todos los puntos (5 puntos).

¡Coser todo junto y listo!
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In english:

BASE:
Rnd 1: work 7 single crochet (sc) into a magic ring.
Rnd 2: 2sc in each stitch (st) around (14 sts).
Rnd 3: 2sc in next st, sc in next st (21 sts).
Rnd 4: 2sc in next st, sc in next 2 sts (28 sts).
Rnd 5: 2sc i next sc, sc in next 3 sts (31 sts).
Rnd 6-13: sc in each st around (35 sts).

FROSTING:
Rnd 1: work 7 sc into a magic ring.
Rnd 2: 2sc in each st (14 sts).
Rnd 3: 2sc in each st, sc in next st (21 sts).
Rnd 4: 2sc in each st, sc in next 2 sts (28 sts).
Rnd 5: sc in each st (28 sts).
Rnd 6: 2sc in each st, sc in next 3 sts (35 sts).
Rnd 7-9: sc in each st (35 sts).
Rnd 10: (1sc, 1ch, 1sc) in next st, 1 slip stitch (sl st) in next st.

CHERRY:
Rnd 1: work 5 into a magic ring.
Rnd 2: 2sc in each st around (10 sts).
Rnd 3: sc2tog around (5 sts).

¡Espero que os haya gustado y que me enseñéis vuestras magdalenitas!

Fideuina

Esto tan rico no lo puedo disfrutar yo sola... ¡Tengo que enseñárselo al mundo entero!

Me considero muy afortunada de tener en casa a un gran amante de la cocina, que siempre me sorprende con recetas originales y deliciosas. Y hoy ha preparado esta cazuela, y claro había que ponerle un nombre: Fideuina, que es la combinación de Fideuá y fina (porque lleva fideos finos, no porque tenga buenos modales). Como veréis es parecido al Rosejjat de fideos, pero muuuuucho más rico, qué voy a decir yo...

Os dejo la receta para que vosotros también la disfrutéis.

Ingredientes:

• Fideos finos (dos puñados por persona)
• 2 pechugas de pollo troceadas
• 200 gr. de judías verdes
• 2 tomates grandes
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• Orégano
• Albahaca
• Pimienta
• Pimentón dulce
• Caldo de carne o de verduras
• Aceite
• Azúcar
• Sal

Elaboración:

Echamos el pollo y 3 dientes de ajo en una cazuela y salteamos. Añadimos la cebolla y dejamos que se dore todo junto. Añadimos las judías verdes y cocinamos.

Por otro lado trituramos el tomate (si preferís podéis añadir el tomate picado, sin triturar) con un diente de ajo, media cucharadita de azúcar, media de sal y una de aceite de oliva. Añadimos a a la cazuela y bajamos el fuego. Lo cocinamos durante 7 u 8 minutos removiendo de vez en cuando.

A continuación añadimos los fideos y salteamos hasta que se doren un poco. Echamos media cucharadita de pimentón dulce, albahaca y orégano. Removemos y echamos el caldo (podemos sustituirlo por agua con una pastilla de avecrem).

Dejamos cocinar hasta que se consuma el caldo, unos 10 minutos. Cuando se haya consumido el caldo lo metemos al horno durante 12 minutos a 180º.

Consejo: cuando incorporemos el tomate podemos añadir también unas almendras troceadas, que le dan un gusto especial.

¡Bon appetit!

Back again

Ya tenía ganas de volver y poder enseñaros algunas novedades. Tengo bastantes encargos, lo que hace un poco difícil que todas las ideas que rondan por mi cabeza puedan salir. Como me gustaría tener seis manos como una diosa hindú… Pero de momento tengo que conformarme con dos y repartirlas entre todas las tareas diarias.

Os enseño uno de los encargos ya terminado, dispuesto a viajar a una cunita que espera que una niña llegue pronto.

Por cierto... ¡ya tengo mis etiquetas!

¡Qué ilusión cuando abrí el paquete y las vi todas juntitas! Han quedado perfectas gracias a etiart, empresa seria y que trabaja con mucha calidad. El trato ha sido excelente, en muy poco tiempo las tenía en mis manos y como veis el resultado es genial.

¡Hasta pronto!

Fun, fun, fun...

¡Ya está aquí! ¡Ya llegó! ¡Ya estamos en Navidad! Muchas luces y villancicos por las calles de la ciudad, que nos alegran estas fechas. Sé que hay gente que no quiere que lleguen estos días, porque se acuerdan de las personas que no están, pero hay que ser positivo y pensar en los que sí están con nosotros e intentar pasar unos días felices y en familia.

Dejaros llevar por el ambiente navideño y festivo que se respira por todos los rincones, adornar vuestra casa y comer dulces y polvorones como si no hubiera mañana... Ya tendremos tiempo de arrepentirnos cuando llegue enero.

Con lo que no estoy tan de acuerdo es con el tema regalos. No porque sea Navidad tenemos que salir a comprar como locos detalles para todo el mundo. Yo prefiero regalar cuando de verdad tengo un motivo para hacerlo, y mucho mejor cuando la otra persona no tiene ni idea.

En fin, enhorabuena si os ha tocado la lotería y si no, pues pensar que dentro de nada tenemos otra oportunidad con la del niño, aunque mejor quedarnos como estamos, ¿para qué queremos tantos euros? Vienen los bancos a acosarte para que dejes que te guarden tu dinero, te salen amigos hasta de debajo de las piedras y tienes que invitar a cañas a tus amigos y a comilonas a tu familia... un rollo. Pensaréis: quien no se consuela es porque no quiere... pues eso, jejeje.

Un abrazo muy fuerte y... ¡¡FELICES FIESTAS!!

Diciembre y el adviento

Ayer empezamos el último mes de este año, el que espero hayáis disfrutado y os haya traido mucha felicidad. Y como es costumbre en muchos lugares, también ayer se empezaron a marcar los días en los calendarios de adviento.

Os dejo con algunos ejemplos muy originales y, eso sí, todos hechos a mano 100%.

Visto en The red thread

Visto en Solo un tip

Visto en Taller de manualidades

Visto en Bueno, bonito y barato

Visto en Lo dijo ella

¿Ya tenéis el vuestro?

Pastas de té

Y hoy para merendar... ¡un té moruno con galletitas de mantequilla!

El fin de semana ha sido muy lluvioso, y hemos aprovechado para quedarnos en casa y practicar la repostería. El resultado no ha estado nada mal, el viernes con los muffins de chocolate y ayer domingo con estas galletas de mantequilla. La verdad es que recuerdan un poco a esas galletas danesas que vienen en cajas de lata. Yo desde que era pequeña no las he vuelto a comer, y ahora con esta receta creo que de momento no las voy a comprar, porque están buenísimas.

Os dejo la receta, que es muy fácil y rápida.

Ingredientes:

• 18o gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar glas
• 300 gr de harina
• 2 yemas
• 1 pizca de sal

Preparación:

Mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar y la sal. Incorporamos las yemas de una en una y la harina tamizada. Trabajamos la masa con las manos y la estiramos hasta que quede de medio centímetro de grosor. Cortamos las galletas con la figura que más nos guste y horneamos durante 10 minutos a 200º, hasta que estén doraditas.

¡Ya me contaréis qué tal os quedan!

Muffins de chocolate

A nadie le amargar un dulce, o por lo menos eso es lo que dicen, ¿no? Pues hoy os traigo una receta fácil y rica... ¡¡riquísima!!

¿Por qué muffins y no magdalenas o cupckaes? Pues la verdad no lo sé, lo que sí os puedo decir es las principales diferencias que existen entre los tres. Y es que las magdalenas llevan más azúcar que los muffins y la masa se bate durante más tiempo para que tenga burbujas, que es lo que hace que sean más esponjosas. Los muffins, en cambio, llevan menos azúcar, no están tan dulces como la magdalenas y la masa se bate lo mínimo para que no le entre aire, lo que hace que sean más compactos. También llevan menos grasa (huevos) que las magdalenas. Aún así los muffins quedan igualmente muy jugosos.

Luego están los cupcakes, que literalmente significa "pastel de taza", ya que originalmente se hacían utilizando tazas como molde, y que vienen a ser pasteles en miniatura. Por eso la elaboración es igual que la de un bizcocho, pero se hornean en los moldes que se utilizan para magdalenas y muffins, para después decorarlos o rellenarlos con mezclas típicas de pasteles. Esa es otra gran diferencia, las magdalenas no se suelen decorar, mientras que los muffins y los cupcakes sí.

Os dejo la receta...

Ingredientes:

• 280 gr de harina de repostería
• 175 gr de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de levadura (tipo Royal)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 5 cucharadas de cacao en polvo
• 175 ml de leche
• 150 gr de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 200 gr de perlitas de chocolate

Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 200º. En un bol mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, bicarbonato y cacao) y reservamos. En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos (leche, mantequilla y huevos).

Añadimos los ingredientes húmedos a los secos y mezclamos rápidamente, pero no mucho tiempo. No importa que se queden grumos de harina, porque en el hornose deshacen.

Metemos la mezcla en los moldes, previamente engrasados, hasta 3/4 de su capacidad, y lo ponemos en el horno 15/20 minutos.

Para comprobar que están hechos lo comprobamos con una puntilla y ésta tiene que salir seca. Tener en cuenta que si pinchamos una perlita de chocolate siempre saldrá húmedo.

Cuando estén listos los dejamos reposar 5 minutos, los sacamos de los moldes y los dejamos enfriar encima de una rejilla.

¡Buen provecho!

Desde París con amor

Empieza el fin de semana y para que aprovechéis vuestros ratos libres, os traigo un libro cargadito de ideas. Fue un regalo que me hicieron unos grandes amigos, Carlos e Irene, que viven en Argentan, Francia, y que saben lo mucho que me gustan las manualidades, y si se trata de utilizar materiales que puedes reciclar, mucho mejor.

El libro se llama "Monstres en chaussettes" de John Murphy, que viene a significar monstruos con calcetines, aunque es fácilmente deducible por las fotos.

Es un libro precioso, tiene muchas ideas y todo está perfectamente explicado. A primera vista parece muy fácil, ya os contaré cuando me anime a hacer alguno. De momento lo único que he hecho es ojearlo bastantes veces, porque los monstruitos son adorables.

Estos son solo algunos ejemplos, hay que echarle imaginación y crear nuevos monstruos como estos para que invadan vuestra casa.